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消耗更多的omega-3:简单而有益于心脏

在本文中,我们关注omega-3s。 今天,建议在食品中加入一些,这是食品行业的销售理由。

我们将评估omega-3的来源及其对我们健康的重要性。

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Omega-3s,它是什么?

Omega-3s是多不饱和脂肪酸家族的一部分。 在野外大约有十个,但只有三个对人类有一个有趣的活动。

α-亚麻酸(ALA)在坚果,油菜籽,亚麻或大豆油中大量存在。 二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),存在于动物脂肪中,尤其是油性鱼类(金枪鱼,鲑鱼,鲭鱼,沙丁鱼等)。

ALA是唯一对我们身体至关重要的omega-3。 它必须由我们的食物带来。 但EPA和DHA负责ω-3脂肪酸的代谢反应。

随着心血管疾病的发展,我们希望找到对我们的身体无害的脂肪,而omega-3s则可以完成这项任务。 它们是我们细胞的组成部分,对我们大脑的功能起着非常重要的作用。

它们被认为具有天然抗炎药和心血管保护剂的优点。

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为什么有这么多产品?

Omega-3来源众多,农业食品行业希望在大量产品中使用它们。

即:饲养和喂养富含omega-3食物的动物产品可以获得“富含omega-3”。

例如,鸡蛋天然富含omega-3 ......如果它们是有机的。 但对于那些来自农场电池的人来说情况并非如此,除非饲料鸡含有ω-3,例如标有“Blue-White-Heart”的产品。

还有其他多不饱和脂肪酸:ω-6。 他们与omega-3s的关系非常重要。 它们主要以亚油酸(LA)和亚琥珀酸(AA)的形式存在。 它们来自某些油脂和动物脂肪。

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ω-6ω-3比例有多重要?

为了转化为亲或抗炎物质,ω-3和ω-6脂肪酸通过使用相同酶的生化反应链。 由于我们现在消耗比ω-3更多的ω-6脂肪酸,因此酶将用于合成促炎物质,并且不太可用于抗炎物质。

我们的健康需要ω-6和ω-3之间的比例为5比1,但我们目前的饮食比例接近20比1。

因此,最重要的是要充分利用omega-3的许多优点,减少我们饮食中omega-6的来源。 应避免使用植物油(橄榄,油菜籽,亚麻,澳大利亚坚果除外),玉米,大豆和燕麦以及脂肪肉。

由我们来决定扭转趋势!

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本文由里昂营养学营养师MickaëlDieleman撰写,专门研究体育运动(见他的网站: : )

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